Segunda-feira, 17 de Janeiro de 2011

GASTRONOMIA ALENTEJANA

O Alentejo será a região do país que pratica a cozinha mais original e diferente. Por outro lado, é díficil de exportar pois os seus cheiros, que são elementos essenciais, apresentam aromas bem diferentes quando se tentem recolher no resto do território nacional. Sendo uma zona pobre e árida, a sua cozimha teve raízes na sobrevivência, utilizando os ingredientes que se encontravam mais à mão, como era o caso do azeite, o alho, o pão e as ervas. Esses elementos formaram a base de uma proposta ampla e riquíssima, com uma variedade enorme de açordas e migas, uma vez que a imaginação e criatividade sempre foram fiéis aliadas das suas cozinheiras. Mas a comida alentejana tradicional não fica por aí, pois o porco tem um protagonis-mo iniludível, assim como o borrego, a caça, a carne de gado nas suas variedades autóctones, o peixe de rio, tal como as receitas com os produtos do mar. Na doçaria há uma forte influência da cultura conventual. Os conventos tiveram, durante séculos, uma importância definitiva nesta região. Eram os núcleos da actividade agrícola e cultural. Dependiam, normalmente, para a sua subsistência, das doações da casa real ou de famílias abastadas, que chegavam a utilizar, com frequência, como hospedagem privada. Criou-se, então, uma certa dinâmica competitiva entre eles, especialmente no âmbito culinário, desenvolvendo receitas, cujos segredos eramGuardados como verdadeiros tesouros, especialmente no campo das sobremesas, onde a amêndoa, os ovos, a farinha e o açucar, se misturavam em proporções e manuseamentos mágicos. Por ventura, muitas dessas receitas preservaram-se até aos nossos dias. Nos últimos anos há que destacar a evolução que experimentaram tanto os vinhos como os restaurantes alentejanos, factores determinantes na hora de esclher o Alen-tejo como um destino turístico difícil de igualar. Muitas são as opções para apreciar as riquezas gastronómicas do Alentejo, pois não faltam tascas, tabernas e restaurantes de enorme qualidade.

 
   

publicado por silvia às 21:26

link do post | comentar | favorito
|

♥Almodovarense de Gema ♥

♥Dezembro 2016

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

♥posts recentes ♥

Mensagem de Natal do Exmo...

O Funeral da amiga Bete s...

Almodôvar chora😢😢😢 a sua ...

Almodôvar estará sempr...

Amigas não escolhe idade❤

DANIEL MESTRE VENCE EM BR...

FACAL 2016 EM ALMODÔVAR

O São João festeja-se em ...

ALMARTE - Festival Intern...

Almodôvar ficou hoje nova...

♥arquivos♥

♥últ. comentários ♥

É a receita das pironilhas?
Obrigada Silvia pelas receitas maravilhosas!Sou Al...
Ola Silvia, passei por aqui por azar, e adorei o s...
Eu agradeço a todos que visitam este meu bl...
Linda essa castanha. Onde se fabricam? Em Almodôva...
Boa noite!Cheguei ao seu espaço e nele vi, com sur...
Boa-noite Almodôvar! br > br >Boa-noite Alen...
Numa pesquisa sobre Almodôvar encontrei o seu blog...
Amigo(a) Alentejano(a):Belas e realistas quadras d...
É um grato prazer, entrar num blogue que canta o m...

♥pesquisar neste blog ♥

 

0-glitter71.gif

Olá a Todos !!!!!!!!!

Eu sou a silvia

Obrigada pela vossa visita!!!

0-glitter71.gif

0-glitter71.gif

http://www.cm-almodovar.pt/

Almodôvar
Terra de Afectos
que aprofundam e interiorizam
todas as presenças do passado,
continuando fiel às suas origens,
às suas tradições e à sua história
que faz questão de manter bem vivas!
Aqui, a serenidade está aliada à animação

53.gif53.gif53.gif53.gif

Alentejo da saudade e da beleza
E das sombras que não tem
Da nobreza das suas gentes
Que encanta quem cá vem.

ALMODÔVAR

MINHA TERRA

bandeira

0-glitter71.gif

Rádio Castrense - Emissão Online

Rádio CastrenseLigadoOuvir emissão

Rádio PaxLigadoOuvir emissão

Rádio SingaLigadoOuvir emissão

Rádio VidigueiraLigadoOuvir emissão

Rádio Voz da PlanícieLigadoOuvir emissão

TLA RádioLigadoOuvir emissão

Pode houvir Rádios online

0-glitter71.gif

0-glitter71.gif

GRUPO CORAL

AS FLORES DO CAMPO

DE ALMODÔVAR

0-glitter71.gif

Farmácia de Serviço em Almodôvar

0-glitter71.gif

As horas e Temperatura na minha terra

0-glitter71.gif

0-glitter71.gif

AS PAGINAS QUE GOSTO

http://patrimonio89.blogspot.com/

http://portugalnocoracao.blogs.sapo.pt/

http://silviareceitas.blogs.sapo.pt

http://alentejana-na-alemanha.blogs.sapo.pt/

http://www.almodovar.com.pt/

http://www.cm-almodovar.pt/

http://paroquiaalmodovar.no.sapo.pt/

http://www.freguesia-almodovar.pt/

http://aoutraquesoueu.blogspot.com/

http://associacaoajudaasorrir.blogspot.com

http://www.bejadigital.pt/

http://www.bradosdoalentejo.com.pt/

http://http//www.alentejodesportivo.com

http://www.correioalentejo.com/

http://www.alentejopress.com/

http://alentejomagazine.com/

http://www.diariodoalentejo.pt/

http://casa-das-primas.blogspot.com/

TV Poejo

http://http//www.tvbeja.com

0-glitter71.gif

Todos os Domingos das 10.00h-12.00h

"Vamos ao Alentejo"

www.radioalmalusa.com

Radio Alma Lusa

widgets

0-glitter71.gif

  
widgeo.net

0-glitter71.gif

Duo musical " Kontraste " de Almodôvar !!!

Aceitam convites para todo o Pais e eventos !!

0-glitter71.gif

Grupo Coral

As Vozes de Almodôvar


GIRLSPT.COM - Cursores Animados

0-glitter71.gif

Grupo de Musica Popular

Beira Serra de Almodôvar

0-glitter71.gif