Sexta-feira, 5 de Março de 2010

MIGAS COM CARNE (BEJA)

 Ingredientes

400 g de pão

400 g de lombinhos de porco

Vinho q.b.

Azeite q.b.

2 Dentes de Alho

Sal q.b.

Laranja para decoração

 

Modo de preparação:

Corta-se o pão às fatias e deixa-se embeber num pouco de água, amassando com a mão.
Entretanto coloca-se um tacho ao lume com um pouco de azeite e os dois dentes de alho
muito bem picadinhos sal e um pouco de vinho, quando estes estiverem louros junta-se o
pão. Com a ajuda de uma colher de pau, bate-se até formar uma bola. Quando estas des-
colarem das paredes e derem voltas, estão prontas. Leva-se as migas moldadas ao forno
até tostar. Grelha-se os lombinhos de porco temperados com sal e ervas aromáticas
(orégãos, mistura de pimentas, etc.).

 

SUGESTÕES

.
Para além da carne de porco também se pode utilizar a carne de caça
(perdiz);
.
Esta receita de migas pode ser alterada adicionando ingredientes como
espargos, espigos, espinafres.

publicado por silvia às 16:15

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