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MEU ALENTEJO

ESTE BLOG E DEDICADO AO ALENTEJO E A MINHA TERRA QUE SE CHAMA "ALMODÔVAR"

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28
Out10

Bolo de Azeite à Alentejana

silvia

 Ingredientes:

açúcar: 500 gr

azeite: 2.5 dl
...
canela: 1 colher de café

erva-doce: 1 colher de chá

farinha de trigo: 250 gr

limão (raspas): 1 colher de sopa

ovos: 8

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até fazer espuma. Junte o azeite e continue a bater. Adicione as claras batidas em castelo firme, a erva

doce, a canela e a raspa de limão, mexendo até incorporar. Por fim, junte a farinha, mexa bem e leve a cozer ao forno num tabuleiro

untado com banha e polvilhado com farinha. Depois de cozido, desenforme, deixe arrefecer e corte em quadrados.

 

 

 

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