Quinta-feira, 7 de Abril de 2011

Boleima Alentejana

Ingredientes:
500 g de farinha
200 g de açúcar amarelo
3 ovos inteiros
2 dl de azeite ou óleo
2 dl de leite c/ café ou só leite ou só café
raspa de limão (facultativo)
1 colher de café de fermento em pó
Preparação:
Mistura-se tudo muito bem, depois bate-se com a mão de modo a envolver, e fazer uma massa homogénea e compacta. Unta-se previamente um tabuleiro com óleo ou azeite, e deita-se a massa.
Seguidamente com as costas de uma faca como que vincando, dá-se uns golpes na massa superficialmente não profundos.
Primeiro efectua-se o corte ao alto; depois o corte atravessado.
Em seguida, espalha-se por cima açúcar amarelo e canela de modo a cobrir a superfície da massa no total.
E vai ao forno quente, cerca de 40 minutos mais ou menos, até estar alourado, para melhor verificação da cozedura da massa espetasse-lhe um palito e se este sair seco está no ponto...

MEU ALENTEJO:
publicado por silvia às 00:41

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1 comentário:
De Fer a 22 de Abril de 2011 às 23:22
Olá Silvia,
Bela receita...vou fazer para Domingo de Páscoa!
Estive por aí perto...uns dias de relax...sempre no meu querido alentejo - Castro Verde ! Lindo e recomendo !
Agradeço a sua simpatia na divulgação do meu moinho- Moinho das Carrascas, Caldas da Rainha!
Mais uma vez parabéns pelo seu lindo blog!
Boa Páscoa e excelente primavera!
Fer

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