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MEU ALENTEJO

ESTE BLOG E DEDICADO AO ALENTEJO E A MINHA TERRA QUE SE CHAMA "ALMODÔVAR"

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MEU ALENTEJO

22
Fev12

Bolo do Monte.

silvia

 

Bolo do Monte.
Receita em verso, 
Três chávenas que são de almoço,de muito boa farinha.
Fermento em pó duas pequenas colheres.
... Assucar leva uma chicara,de manteiga outra.
Uma de leite e trez ovos eis a receita escripta.

Depois da manteiga o assucar.
Tudo muito bem misturado.
O leite frio e farinha.
E gemmas se vão addicionando.
As claras bem batidas.
Juntando a tudo se vão.
Mas perto de ir para o forno.
Só as claras se deitarão.
Em lata bem untada de manteiga.
Vae uma hora a cozer.
É um bolo excelente.
para a sobremesa comer.

(Receita em  verso de D.Maria Christina irmã do Primeiro Ministro da República Manuel de Arriaga,a escrita está exatamente como se encontrou a receita.)

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